Chaque cocktail est composé à la minute par nos chefs barmen, autour de produits sélectionnés chez nos artisans : distilleries françaises, miels rares, agrumes de Menton.
« Nous voulions un endroit où le temps ralentit, où chaque verre raconte quelque chose. »
Maison Rivière a ouvert ses portes au printemps 2019, dans une ancienne mercerie du Faubourg Saint-Martin. Le comptoir en marbre noir veiné, dessiné par l'atelier Forestier, est devenu la pièce maîtresse du lieu — vingt mètres de pierre où s'écrivent nos cartes au fil des saisons.
Notre équipe de cinq barmen travaille en circuit court avec des distilleries françaises et belges, et tisse des accords inattendus : fruits oubliés, herbes amères, miels rares. Nous croyons à une certaine lenteur, et à des conversations qui durent.
« Une table près du comptoir, ou au creux d'un fauteuil ? »
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